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Falafelwaffeln mit Sourcream

Falafel-Waffeln mit Sourcream

3
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
6

Zutaten

Kichererbsen (Konserve)

250 g

Petersilie

5 Zweig(e)

Koriander

4 Zweig(e)

Zwiebel

1 Stück, gross

Knoblauch

2 Zehe(n)

Mehl, Weissmehl

2 EL

Backpulver

½ TL

Wasser

2 EL

Salz/Jodsalz

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Gurke, Salatgurke

1 Stück, mittel

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

500 g

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

100 g

Wasser, Mineralwasser

4 EL

Anleitung

  1. Kichererbsen gut abspülen. Dann mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Backpulver, etwas Wasser sowie Gewürzen in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Teig für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn der Teig zu trocken ist, nach Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. Waffeleisen erhitzen, mit Rapsöl auspinseln. Teig darin zu 6 Waffeln ausbacken.
  2. Für die Sour Cream Gurke fein würfeln und mit Quark, Sauerrahm, Mineralwasser, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.

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