Falafel aus roten Linsen und Raita
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Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
250 g
Zitronensaft
2 EL
Kreuzkümmel
1 TL, Kerne
Koriander
2 EL, gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel
1 Stück, gross
Linsen, rot, gekocht
250 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
3 EL
Öl, Sonnenblumenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6).
2
Zubereitung der Sauce: In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen und 1 Esslöffel Koriander vermischen. Nach Belieben würzen. Kühl stellen.
3
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit den roten Linsen in eine Salatschüssel geben. Das Ei hinzugeben. Leicht vermischen.
4
Das Mehl, den restlichen Koriander und Kreuzkümmel beimischen. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen. Kräftig vermischen, um einen dicken Teig zu erhalten. Etwas Mehl hinzufügen, wenn er zu klebrig ist.
5
Kleine Teigkugeln formen (ca. 16), durch Rollen zwischen den Händen oder mit dem Eislöffel.
6
Die Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl begiessen. 20–25 Min. im Backofen backen, bis sie goldbraun sind; nach der halben Backzeit wenden. Sofort zusammen mit der Joghurtsauce servieren.
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