Estragon-Granité mit marinierten Erdbeeren

Anleitung

1. 2 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Estragon waschen, trocken schütteln und mit Orangensaft und 1 TL Orangenschale pürieren. Masse gegebenenfalls mit Wasser auf 500 ml auffüllen und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Stunden gefrieren lassen.
2. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren fächerartig nebeneinander auf 4 Tellern anrichten. Honig mit Zitronensaft verrühren, über die Erdbeeren träufeln und mit restlicher Orangenschale verfeinern. Estragon-Granité mit marinierten Erdbeeren servieren.
3. Tipp: Wenn deine Granité gefriert, lockere sie zwischendurch immer mal wieder mit einer Gabel auf. So bekommst du die typische Konsistenz von Kratzeis.