Erdbeer-Minze-Mousse
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erdbeeren
500 g
Quark, Halbfettquark nature, bis 5% Fett absolut
60 g
Zucker weiss
1 EL
Eier, Hühnerei, Eiweiss
2 Stück
Puderzucker
1 EL
Minze
8 Blatt(Blätter)
Anleitung
1
Erdbeeren waschen, trockentupfen, Stielansätze abzupfen und 50g davon beiseite stellen. Den Rest der Erdbeeren mit Quark und Zucker pürieren. Das Ganze in eine Schüssel geben.
2
Eiweiss steif schlagen und anschliessend Puderzucker hinzufügen. Das Ganze unter das Erdbeerpüree rühren.
3
Die beiseite gestellten 50 g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden, Minze kleinhacken und beides vorsichtig unter das Erdbeergemisch rühren.
4
Die Erdbeer-Mousse in 4 kleine Schalen bzw. Gläser verteilen, 1 Stunde kaltstellen und anschliessend mit je einem Teelöffel servieren.
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