Erbsen-Quinoa-Burger mit Minze
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen
4 EL
Tomaten, frisch
1 Stück
Salat, Kopfsalat, Lollo bianco
4 Blatt(Blätter)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Senf, klassisch
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Mehl, Weissmehl
1 EL
Minze
2 TL, gehackt
Öl, Olivenöl
1 TL
Toastbrötchen, Weizen
2 Stück
Anleitung
1
Quinoa in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Erbsen ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Für die Creme Quark mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Erbsen abgiessen, zerstampfen, mit Quinoa, Eigelb, Mehl, Minze, Salz und Pfeffer vermengen und zu 2 Burger formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Erbsen-Quinoa-Burger darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten.
3
Brötli aufschneiden, im Toaster rösten und mit Creme bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Tomatenscheiben und Erbsen-Quinoa-Burger belegen und mit oberen Hälften abdecken. Erbsen-Quinoa-Burger servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.