Energy balls mit Aprikose
1
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Aprikosen, getrocknet
60 g
Limettensaft
1 EL
Haferflocken (Vollkorn)
60 g
Cashewnüsse
25 g
Wasser
3 EL
Sesamsamen
2 TL
Anleitung
1
Aprikosen fein würfeln. In einen elektrischen Mini-Zerkleinerer mit dem Zitronensaft und der Hälfte der Haferflocken geben. Zu einer dicken Masse mixen. In einen Behälter füllen.
2
Cashewkerne mit den restlichen Haferflocken und 1 EL Wasser ebenso verarbeiten. Zur ersten Masse geben, alles vermischen und mit 2 EL Wasser zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten.
3
In der Handfläche acht baumnussgrosse Kugeln formen (20 g). Sesamsamen in einen tiefen Teller geben und die Kugeln darin wälzen. 3 Stunden kalt stellen und geniessen.
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