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Chicoréesalat mit Orangen

Endiviensalat mit Orangen

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Orangen

2 Stück, klein, BIO

Zucker weiss

1 EL

Hafer-Joghurt, nature, ohne Zuckerzusatz

200 g

Zitronensaft

1 TL, (nach Geschmack)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 Bund

Chicorée/Endivie

4 Stück, mittel

Anleitung

  1. Orangen waschen. Einen Streifen Orangenschale dünn abschälen. Schnittlauch in Ringe schneiden. Chicorée längs halbieren und quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  2. Orangenschalte mit Zucker fein pürieren. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Schnittlauchringe dazugeben und alles vermengen.
  3. Orangen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Chicorée anrichten. Dressing darüberträufeln und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

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