Einfache Erbsenpesto-Pasta

Name: Einfache Erbsenpesto-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 70 g Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 60 g Erbsen (TK); 0.5 Zehe(n) Knoblauch; 1 Zweig(e) Basilikum, frisch; 1 EL, gerieben Parmesan/Grana Padano; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Öl, Olivenöl; 1 Prise(n) Pfeffer

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Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

70 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Erbsen

60 g, (TK)

Knoblauch

½ Zehe(n)

Basilikum, frisch

1 Zweig(e)

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Zitronensaft

1 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ebenfalls ca. 10 Minuten in Salzwasser garen und abgiessen. Knoblauch pressen.
Pasta abgiessen. Für das Pesto Erbsen mit Knoblauch, Basilikum, Parmesan, Zitronensaft und Öl fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pasta vermengen. Guten Appetit!

Notizen

Tipp: Frische Erbsen sind für das Pesto ein besonderer Genuss – soll es extragrün werden, schreckst du sie nach dem Kochen kurz in Eiswasser ab. Anstelle von Basilikum passen auch Petersilie, Minze oder Chiliflocken. Ist das Pesto zu fest, gib einfach etwas Wasser dazu.

Einfache Erbsenpesto-Pasta

Zutaten

Anleitung

Notizen

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