Foto Einfache Carbonara von WW

Einfache Carbonara

10 - 12
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Noch Eiklar übrig? Restliches Eiklar lässt sich problemlos einfrieren und ist bis zu einem Jahr haltbar. Oder du verwendest es für ein anderes Gericht, zum Beispiel fürs Panieren oder für Pfannkuchen.

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Bratspeck/Bacon

70 g

Teigwaren, trocken

240 g, Spaghetti

Parmesan/Grana Padano

40 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

3 Stück

Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 6–8 Minuten anbraten. Bacon in 1 cm große Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten.
  2. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und ca.100 ml Pastawasser auffangen. Parmesan fein reiben und mit Eigelb verquirlen.
  3. Patsa samt Pastawasser in die Pfanne geben, verrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Ei-Parmesan- Mischung unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Einfache Carbonara servieren.

Notizen

Rucola verleiht deiner Carbonara noch eine frische und würzige Note.