Eiersalat im Glas
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Gurken, in Essig
2 Stück
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
1 EL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), gross
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken in Streifen und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
2
Eier mit Frühlingszwiebelringen, Gewürzgurkenscheiben und Schinkenstreifen vermischen und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Toastbrot rösten und in Streifen schneiden. Eiersalat in Gläschen (Inhalt ca. 160 ml) füllen und mit Toastbrotstreifen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.