1

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl, Backpulver und 2 EL Puderzucker in einer grossen Schüssel mischen. 300 g Joghurt, 1 1/2 TL Vanillepaste und Ei miteinander verrühren. Joghurtmischung zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2

Arbeitsfläche mit etwas Mehl Mehl bestäuben. Teig darauf zu einem Rechteck (ca. 20 cm x 50 cm) ausrollen. Braunen Zucker mit Zimt vermgen und Teig gleichmässig damit bestreuen. Teig von der Längsseite her aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 Scheiben schneiden. Enden andrücken und Schnecken etwas flach drücken. Backform mit Backpapier auslegen und Zimtschnecken Seite an Seite hineinlegen. Ca. 20 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

3

Für die Glasur restlichen Puderzucker, restlichen Joghurt und restliche Vanillepaste glattrühren und über die Zimtschnecken träufeln.