Dönersalat mit Thymian-Brot-Bröseln
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eisbergsalat
1 Kopf (Köpfe)
Tomaten, frisch
4 Stück
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Thymian
3 Zweig(e)
Brot, Baguettebrot/Pariserbrot
50 g
Feta, fettreduziert
100 g
Kalb, Eckstück/Plätzli, roh
400 g, (Schnitzel)
Weinessig
2 EL, (Weissweinessig)
Öl, Olivenöl
4 TL
Honig
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Kreuzkümmel
½ TL
Oregano
1 TL, getrocknet
Kabissalat, ohne Rahm
100 g
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke schneiden. Tomaten mit Gurke waschen und würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Baguettebrot fein hacken. Feta zerbröseln. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Für das Dressing Essig mit 2 TL Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Baguettebrot mit Thymian darin ca. 5 Minuten rösten und herausnehmen.
3
Restliches Öl im Bratensatz auf hoher Stufe erhitzen, Kalbsschnitzelstreifen darin 3–4 Minuten rundherum braten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und mit Oregano verfeinern.
4
Salatstücke mit Gurken-, Tomatenwürfeln, Kabissalat und Dressing vermischen, Feta und Schnitzelstreifen darauf verteilen und Dönersalat mit Thymian-Brot-Bröseln bestreut servieren.
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