Delikatessbrötchen
11
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten
1 Stück, mittel
Weisskohl
¼ Kopf (Köpfe)
Zwiebel
1 Stück, klein
Apfel
1 Stück, klein, klein, säuerlich (z. B. Boskoop)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
3 EL
Öl, Rapsöl
1 TL
Balsamicoessig
1 TL, hell
Pfeffer
1 Prise(n)
Brötli, Kürbiskernbrötli
2 Stück
Schweinebratenaufschnitt
4 Scheibe(n)
Röstzwiebeln
1 EL
Schnittlauch
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Karotte schälen und raspeln. Weisskohl putzen, den Strunk entfernen und Kohl raspeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Karotte, Weisskohl, Zwiebeln und Apfel mit saurer Sahne, Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Brötchen aufschneiden, untere Hälften mit Schweinebraten belegen, Rohkost darauf verteilen und mit Röstzwiebeln und Schnittlauch bestreuen. Mit oberen Hälften abdecken und Delikatessbrötchen mit restlichem Rohkostsalat servieren.
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