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Delikatessbrötchen

Delikatessbrötchen

11
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten

1 Stück, mittel

Weisskohl

¼ Kopf (Köpfe)

Zwiebel

1 Stück, klein

Apfel

1 Stück, klein, klein, säuerlich (z. B. Boskoop)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

3 EL

Öl, Rapsöl

1 TL

Balsamicoessig

1 TL, hell

Pfeffer

1 Prise(n)

Brötli, Kürbiskernbrötli

2 Stück

Schweinebratenaufschnitt

4 Scheibe(n)

Röstzwiebeln

1 EL

Schnittlauch

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Karotte schälen und raspeln. Weisskohl putzen, den Strunk entfernen und Kohl raspeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Karotte, Weisskohl, Zwiebeln und Apfel mit saurer Sahne, Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Brötchen aufschneiden, untere Hälften mit Schweinebraten belegen, Rohkost darauf verteilen und mit Röstzwiebeln und Schnittlauch bestreuen. Mit oberen Hälften abdecken und Delikatessbrötchen mit restlichem Rohkostsalat servieren.

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