Foto Curry-Orangen-Filet mit Tomatenteigwaren/Curry-Orangen-Filet mit Tomatennudeln von WW

Curry-Orangen-Filet mit Tomatenteigwaren/Curry-Orangen-Filet mit Tomatennudeln

11 - 12
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Orangen

½ Stück, gross

Schwein, Filet, mager, roh

250 g

Currypulver

2 TL

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Olivenöl

2 TL

Kritharaki/Bagos pasta (Hartweizenteigwaren), trocken

100 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Paprikapulver

1 TL

Oregano

1 EL

Anleitung

  1. Orangenhälfte auspressen. Schweinsfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Medaillons schneiden. Medaillons mit Orangensaft, Orangencurry, Honig und 1 TL Salz in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Kritharaki zufügen, kurz anrösten und mit Bouillon und Tomaten ablöschen. Mit Paprikapulver würzen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten mit Deckel garen. Tomatenteigwaren gelegentlich umrühren.
  3. Medaillons abtropfen lassen und Marinade dabei auffangen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Medaillons darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Mit restlicher Marinade ablöschen und kurz ziehen lassen. Tomatennudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Oregano bestreuen und mit Curry-Orangen-Filet servieren.