Curry-Eier

Anleitung

1. Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2 Min. sieden lassen, dann die Herdplatte abschalten und den Topf abdecken. 10 Min. auf der abgeschalteten Platte ruhen lassen. Dann die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und der Länge nach in Hälften schneiden.
2. Die Eigelbe herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Sie zerdrücken und mit Joghurt, Curry und Salz vermischen. Die Eier mit dieser Mischung garnieren und mit Koriander dekorieren.