Crispy Tofu

Anleitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Tofu abtropfen lassen und das Wasser vorsichtig ausdrücken. Tofu in Würfel schneiden. Die Würfel auf ein sauberes Küchentuch legen. Das Tuch um den Tofu legen und etwas Schweres draufstellen (z. B. ein weiteres Schneidebrett, auf das du eine gusseiserne Pfanne stellst), um den Tofu auszupressen. Den Tofu mindestens 10 Minuten (idealerweise 30 Minuten) ruhen lassen.
3. Tofu in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Sojasauce vermischen. Mit Maizena bestreuen und rühren, bis jeder Würfel gut umhüllt ist und keine Spuren von Maizena zurückbleiben. Den Tofu auf das Backblech geben und für 25-30 Minuten im Ofen garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
4. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Sauce in einer grossen Schüssel miteinander mischen. Wenn der Tofu gar ist, dazugeben, gut verrühren und erneut 5 Minuten in den Ofen stellen.