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Garnelenspieße mit Bohnen

Crevettenspiesse mit Bohnen

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Grüne Bohnen, frisch

500 g, grün

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Honig

1 TL

Balsamicoessig

1 EL, hell

Ingwer

½ TL, gemahlen

Crevetten, geschält

200 g, (frisch oder TK)

Schalotten

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Peperoncino, in Salzlake

1 Stück, + 4 EL Sud

Knoblauch

1 Zehe(n)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

3 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und Bohnen waschen. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten und Bohnen ca. 15 Minuten garen.
  2. Honig, Essig und Ingwer mit 2 EL Peperoncinosud zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crevetten gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen, trocken tupfen und in der Marinade wenden, restliche Marinade beiseite stellen. Crevetten auf 4 Holzspiesse stecken.
  3. Schalotten schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spiesse darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Schalottenwürfel im Bratensatz andünsten. Bohnen abgiessen, mit restlicher Marinade zu den Schalottenwürfeln geben und kurz darin schwenken.
  4. Peperoncino hacken. Kartoffeln abgiessen, Knoblauch dazu pressen und mit restlichem Peperoncinosud und Frischkäse stampfen. Peperoncino unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelenspiesse mit Bohnen und Peperonipüree servieren.

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