Crevetten-Pasta aglio e olio
13
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
150 g, (Tagliatelle)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Crevetten, geschält
300 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Schalotten
1 Stück
Cocktailtomaten
400 g
Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Zucker weiss
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Weisswein, trocken
50 ml
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Knoblauch pressen. Schalotte schälen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomatenhälften mischen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Crevetten zufügen und ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Chiliflocken verfeinern und mit Weisswein und gegebenenfalls 2 EL Kochwasser ablöschen.
3
Tagliatelle abgiessen, mit Crevetten mischen und mit Basilikum und Parmesan bestreuen. Crevetten-Pasta aglio e olio mit Tomatensalat servieren.
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