Crevetten-Paella aus dem Ofen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Crevetten, geschält
250 g
Chorizo
50 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zwiebel
2 Stück, klein, rot
Peperoni
2 Stück, klein, je 1 rote und grüne
Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)
100 g, abgetropft
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, ( 2 TL Instantpulver)
Safran
¼ TL
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Erbsen
100 g, (TK)
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Chorizo in Scheiben schneiden. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Knoblauch pressen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und gegebenenfalls vierteln.
2
Reis mit Bouillon, Safran, Paprikapulver, Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebelspalten, Erbsen, Peperonistreifen, Artischockenherzen, Chorizoscheiben, Crevetten, Salz und Pfeffer in einer runden Auflaufform oder ofenfesten Pfanne (Ø ca. 24 cm) vermischen und mit Alufolie abgedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten garen. Crevetten-Paella mit Zitronenschale und Petersilie bestreut servieren.
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