Crevetten-Bohnen-Salat/Garnelen-Bohnen-Salat
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Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Crevetten, geschält
400 g
Cocktailtomaten
200 g
Zwiebel
½ Stück, gross, rot
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, (Abtropfgewicht)
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Stangensellerie
2 Stange(n)
Basilikum, frisch
3 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Zitronensaft
60 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Crevetten abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Crevetten darin ca. 4 Minuten rundherum braten. Crevetten, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Fenchel, Sellerie, Zitronensaft und Basilikum vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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