Crevetten auf Chinakohl-Gurken-Gemüse/Garnelen auf Chinakohl-Gurken-Gemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
250 g, Drilllinge
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chinakohl
½ Kopf (Köpfe), gross, (ca. 300 g)
Gurke, Salatgurke
1 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
2 TL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Dill
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Crevetten, geschält
200 g
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Drillinge waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Gurke schälen und in Stücke schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute mitbraten. Chinakohl und Gurken zugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
2
Bouillon angiessen und mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Crevetten darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Drillinge abgiessen. Gemüse mit Rahm und Dill verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Crevetten daraufgeben, mit Schnittlauch bestreuen und mit Drillingen servieren.
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