Cremige Lachs-Pasta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter "Cremige Lachs-Nudeln".
Zutaten
Teigwaren, trocken
240 g, Fusilli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Broccoli
600 g, Stangen-
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Lachs, roh
480 g, 4 Filets à 120 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
4 EL
Senf, klassisch
1 TL
Dill
5 Zweig(e)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Broccoli waschen und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lachsfilets darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten und in Stücke zerteilen.
3
Broccoli abgiessen. Teigwaren abgiessen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Halbrahm, Zitronenschale, -saft und Senf vermischen und mit Teigwaren und Teigwarenwasser vermischen. Lachsstücke und nach Wunsch Dill unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Cremige-Lachs-Pasta mit Broccoli servieren.
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