Cottage Pie mit Hackfleisch/Cottage Pie mit Tatar

Anleitung

1. Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Blumenkohlröschen zufügen und weitere 8–10 Minuten garen.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zufügen, Knoblauch dazupressen und 6–8 Minuten andünsten. Hackfleisch zufügen und weitere ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3,Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten und Fond zur Hackfleisch-Gemüse-Pfanne geben, Lorbeerblatt zufügen und ca. 15 Minuten schmoren. 100 g Erbsen zufügen und weitere ca. 2 Minuten garen. Lorbeerblatt entfernen und Hackfleisch-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kartoffeln und Blumenkohl abgiessen und mit saurem Halbrahm zerstampfen. Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf 6 kleine ofenfeste Formen (ca. 10 x 15 cm) verteilen und mit Kartoffelstampf bedecken. Cottage Pie im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
5. Restliche Erbsen in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen. Cottage Pie mit Erbsen servieren.