Cookie-Sandwich mit Orangen-Mango-Glace

Name: Cookie-Sandwich mit Orangen-Mango-Glace
Prep time: 20 min
Cook time: PTnullM
Total time: 740 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 Stück, klein Mango; 16 Stück Biskuitplätzchen; 8 EL Saft, Orangensaft; 1 EL Orangenschale (unbehandelt) abgerieben; 80 g Skyr nature, bis 0,2% Fett; 3 EL Agavendicksaft

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Gesamtzeit

12 Std. 20 min

Zubereitungsdauer

20 min

Portion(en)

Zutaten

Mango

3 Stück, klein

Biskuitplätzchen

16 Stück

Saft, Orangensaft

8 EL

Orangenschale (unbehandelt)

1 EL, abgerieben

Skyr nature, bis 0,2% Fett

80 g

Agavendicksaft

3 EL

Anleitung

Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in Stücke schneiden. Mango mit Orangensaft, -abrieb, Skyr und Agavendicksaft fein pürieren. Masse in einen flachen Behälter geben und ca. 6 Stunden einfrieren. Dabei regelmässig mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Anschliessend weitere ca. 6 Stunden vollständig durchfrieren lassen.
Glace ca. 10 Minuten vor dem Servieren heraus- nehmen. Zu 8 Kugeln formen und je eine Kugel auf einen Keks setzen. Einen zweiten Keks leicht aufdrücken und Cookie-Sandwiches mit Orangen-Mango-Glace servieren.

Cookie-Sandwich mit Orangen-Mango-Glace

Zutaten

Anleitung

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