Coleslaw
1
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weisskohl
1 Kopf (Köpfe), (ca. 1 kg)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten
2 Stück, mittel
Schnittlauch
1 Bund
Petersilie
½ Bund
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
200 g
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Agavendicksaft
1 TL
Anleitung
1
Weisskohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weisskohl in feine Streifen schneiden. Weisskohlstreifen salzen, gut verkneten, ca. 15 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Karotten schälen und raspeln. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, Schnittlauch in Ringe schneiden und Petersilie fein hacken.
2
Für die Sauce Joghurt mit Halbrahm, Schnittlauch, Zitronensaft, Agavendicksaft, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Weisskohlstreifen mit Karottenraspeln und Sauce vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Coleslaw servieren.
3
Tipp: Besonders lecker schmeckt der Coleslaw, wenn er einige Stunden im Kühlschrank ziehen konnte.
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