Cloud-Bread-Sandwich
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse mit Kräutern light, bis 5% Fett absolut
3 EL
Backpulver
½ TL
Gurken, in Essig
2 Stück
Kopfsalat
2 Blatt(Blätter)
Geflügelbrust, geschnitten
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen und Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit 2 EL Frischkäse und Backpulver verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
2
Mit einem Esslöffel aus der Masse 4 runde Taler (Ø 10 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
3
Gurken in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. 2 Taler mit restlichem Frischkäse bestreichen, mit Salat, Gurkenscheiben und geschnittener Geflügelbrust belegen und mit restlichen Talern abdecken. Cloud-Bread-Sandwich servieren.
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