Chili sin Carne mit gerösteten Tortillaecken
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, mittelgross
Chilischoten
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Tofu geräuchert
400 g
Öl, Rapsöl
4 TL
Tomatenmark
2 EL
Paprikapulver
2 TL
Chilipulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, vegan (1 TL Instantpulver)
Tomaten passiert (Passata)
500 g, (Konserve)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, (Konserve, Abtropfgewicht)
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, (Konserve, Abtropfgewicht)
Wraps/Tortillawraps
2 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen. Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel-, Chili- und Knoblauchwürfel darin mit Tomatenmark, Paprika- und Chilipulver ca. 3–4 Minuten anbraten. Peperoniwürfel und Tofu zufügen, auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten dünsten und mit Bouillon und Tomaten ablöschen. Chili mit Deckel auf mittlerer Stufe ca. 25–30 Minuten garen.
3
Kidneybohnen und weisse Bohnen abspülen, abtropfen lassen und ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zum Chili geben. Tortilla Wraps vierteln. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 4 Tortillaecken darin ca. 1–2 Minuten von jeder Seite rösten. Vorgang mit restlichen Tortillaecken wiederholen. Chili sin Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Tortillaecken servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.