Champignon-Zwiebel-Quiche ohne Boden
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
500 g, braune
Gemüsezwiebel
1 Stück, klein
Thymian
4 Zweig(e)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
5 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
80 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
120 g
Senf, klassisch
1 TL
Käse, gerieben, fettreduziert
100 g
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch pressen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 10 Minuten braten, mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Für den Guss Eier mit Milch, Frischkäse, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit Backpapier auskleiden, Champignon-Zwiebel-Mischung darin verteilen, Guss darübergiessen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen. Champignon-Zwiebel-Quiche in Stücke schneiden und servieren.
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