Champignon-Miso-Pasta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
50 g, z.B. Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Champignons, frisch
200 g, braun
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Miso
1 EL, hell
Zitronenschale (unbehandelt)
½ TL
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel ca. 3 Minuten darin braten. Champignons dazugeben und weitere 4–5 Minuten braten. Knoblauch dazupressen, Misopaste unterrühren und ca. 1 Minute mitbraten.
3
Zitronenschale und saurer Halbrahm unter die Pilzmischung rühren. Pasta abgiessen, dabei ca. 40 ml Nudelwasser auffangen und mit der Pasta in die Pfanne geben. Die Champignon-Miso-Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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