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Caesar Salad mit Veggie Nuggets

Ceasar Salad mit Veggie Nuggets

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Lattich/Romanasalat

1 Kopf (Köpfe)

Zwiebel

1 Stück, gross

Cocktailtomaten

10 Stück

Zucchini

1 Stück, mittel

Öl, Olivenöl

2 TL

Italienische Kräuter

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Vegane/Vegetarische Nuggets

4 Stück

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

2 EL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

3 EL

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Worcestersauce

1 TL

Senf, süss

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Anleitung

  1. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zucchini darin 5–10 Minuten anbraten, mit Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Vegetarische Nuggets im Bratensatz ca. 4 Minuten von jeder Seite braten und in Stücke schneiden.
  3. Für das Dressing saurer Halbrahm, Joghurt, 1 EL Parmesan, Worcestersauce und Senf verrühren. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und vegetarischen Nuggets anrichten, mit Dressing beträufeln und mit restlichem Parmesan bestreut geniessen.

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