Ceasar Salad mit Veggie Nuggets
8
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lattich/Romanasalat
1 Kopf (Köpfe)
Zwiebel
1 Stück, gross
Cocktailtomaten
10 Stück
Zucchini
1 Stück, mittel
Öl, Olivenöl
2 TL
Italienische Kräuter
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Vegane/Vegetarische Nuggets
4 Stück
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
3 EL
Parmesan/Grana Padano
2 EL, gerieben
Worcestersauce
1 TL
Senf, süss
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zucchini darin 5–10 Minuten anbraten, mit Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Vegetarische Nuggets im Bratensatz ca. 4 Minuten von jeder Seite braten und in Stücke schneiden.
3
Für das Dressing saurer Halbrahm, Joghurt, 1 EL Parmesan, Worcestersauce und Senf verrühren. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und vegetarischen Nuggets anrichten, mit Dressing beträufeln und mit restlichem Parmesan bestreut geniessen.
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