Cannelloni mit Schinken-Lauch-Füllung
10
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Lauch
3 Stange(n), gross
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
150 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Mehl, Weissmehl
25 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
450 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Muskatnuss
1 Messerspitze(n), gerieben
Bohnenkraut
1 TL, getrocknet
Cannelloni, trocken
16 Stück
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Petersilie
2 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Lauchringen darin ca. 5 Minuten braten. Masse herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und mit Schinkenwürfeln, Salz und Pfeffer vermischen.
2
Für die Bechamelsauce Butter im Bratensatz schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch und Bouillon unter Rühren angiessen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Bohnenkraut verfeinern. Schinken-Lauch-Mischung in die Cannelloni füllen.
3
Die Hälfte der Sauce in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen, Cannelloni daraufsetzen und mit restlicher Sauce begiessen. Mozzarella trocken tupfen, in Scheiben schneiden und auf den Cannelloni verteilen. Cannelloni im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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