Calzone (mit Basis-Hefeteig)

Name: Calzone (mit Basis-Hefeteig)
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 0.25 Würfel Hefe, frisch; 1 Prise(n) Zucker weiss; 100 ml Wasser; 160 g Mehl, Weissmehl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 0.25 Zehe(n) Knoblauch; 60 g Tomaten passiert (Passata); 0.25 TL Olivenöl; 1 Prise(n) Italienische Kräuter; 1 Prise(n) Zucker braun; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 20 g Pilze, frisch; 40 g Schinken, gekocht (ohne Fettrand); 2 EL Mais (Konserve); 40 g Käse, gerieben, fettreduziert

Point(s)

Gesamtzeit

0 min

Portion(en)

Zutaten

Hefe, frisch

¼ Würfel

Zucker weiss

1 Prise(n)

Wasser

100 ml

Mehl, Weissmehl

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

¼ Zehe(n)

Tomaten passiert (Passata)

60 g

Olivenöl

¼ TL

Italienische Kräuter

1 Prise(n)

Zucker braun

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pilze, frisch

20 g

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

40 g

Mais (Konserve)

2 EL

Käse, gerieben, fettreduziert

40 g

Anleitung

Arbeitsfläche mit 10 g Mehl bestreuen und Basis-Hefeteig darauf rund ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 3 EL Tomatensauce (siehe Rezept: Tomatensauce) bestreichen und eine Hälfte mit Champignonscheiben, Schinkenstreifen, Mais und Käse belegen. Teig zusammenklappen, die Ränder festdrücken und Calzone im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) 18–20 Minuten backen.

Calzone (mit Basis-Hefeteig)

Zutaten

Anleitung

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