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Caesarsalat mit Stremellachs

Caesar Salat mit Stremellachs

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Brot, Ciabattabrot

4 Scheibe(n)

Öl, Olivenöl

4 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lattich/Romanasalat

2 Kopf (Köpfe), klein

Stremellachs

180 g

Sardellen, in Salzlake

2 Stück

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

100 g

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

40 g

Worcestersauce

1 TL

Senf, klassisch

1 TL, Dijon-Senf

Zitronensaft

2 EL

Kapern

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Ciabatta in 4 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 2 TL Öl bestreichen. Ciabatta mit Knoblauch einreiben und restlichen Knoblauch pressen. Ciabatta mit Parmesan bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten rösten.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in Blätter zerteilen. Lachs in Stücke zerteilen. Für das Dressing Sardellen hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, restlichem Öl, Worcestersauce, Senf, Zitronensaft und Knoblauch verrühren.
  3. Ciabatta in Würfel schneiden und mit Salat, Kapern, Lachs und Dressing vermischen. Caesarsalat mit Salz und Pfeffer würzen, Eier darauf anrichten und servieren.

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