Caesar-Baguette mit Pouletstreifen
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lattich/Romanasalat
1 Kopf (Köpfe), klein
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Pouletbrust, roh
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Pinienkerne
2 TL
Sardellen in Öl
3 Stück
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
100 g
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
2 EL
Parmesan/Grana Padano
15 g
Brot, Baguettebrot/Pariserbrot
250 g
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in breite Streifen schneiden. Gurke waschen und schräg in Scheiben schneiden. Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
3
Für die Creme Sardellen mit Frischkäse, Mayonnaise, Parmesan und Pfeffer pürieren. Baguettebrot rösten, aufschneiden und beide Hälften mit Creme bestreichen. Untere Hälfte mit Salat, Gurke und Poulet belegen, mit Pinienkernen bestreuen und mit oberer Hälfte abdecken. Caesar-Baguette in 4 Stücke schneiden und servieren.
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