1

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft mit Eiern, 40 g Buttermilch und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 3 verrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver dazugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

2

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) füllen. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und 100 g auf dem Teig verteilen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.

3

Mixtopf ausspülen. Für die Creme Frischkäse, Zitronenschale, Vanillezucker, restliche Buttermilch und Sahnesteif in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren. Tortenring um den Boden legen und Frischkäsecreme auf dem Boden verteilen.

4

50 g Heidelbeeren in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 3 pürieren. Heidelbeerpüree in Klecksen auf der Creme verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Buttermilchtorte mit restlichen Heidelbeeren bestreuen, ca. 60 Minuten kalt stellen, in Stücke schneiden und servieren.