Buttermilcheis mit Pfirsich und Crunch
7
Points®
Gesamtzeit: 10 Std 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Buttermilch nature
300 ml
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
150 g
Honig
2 EL
Orangenschale (unbehandelt)
1 TL, abgerieben
Pfirsiche
2 Stück
Saft, Orangensaft
4 EL
Löffelbiskuits
2 Stück
Anleitung
1
Buttermilch mit saurem Halbrahm, Honig und Orangenabrieb verrühren. Masse in einen flachen Behälter geben und ca. 2 Stunden anfrieren. Dann für ca. 3 Stunden alle 30–60 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.
2
Pfirsiche mit einem Schälmesser häuten, halbieren und entkernen. Eine Hälfte klein würfeln und die restlichen drei Hälften mit dem Orangensaft pürieren. Pfirsichwürfel untermischen und die Pfirsichsauce in das halbgefrorene Buttermilcheis einstrudeln. Eis weitere ca. 5 Stunden vollständig durchfrieren lassen.
3
Eis ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Löffelbiskuits in einen kleinen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Kekscrunch über das Eis streuen und Buttermilcheis mit Pfirsich und Crunch servieren.
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