Bunter Frühlingssalat mit Poulet und Joghurtdressing
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Radieschen
4 Stück
Karotten
1 Stück, mittel
Eichblattsalat
100 g
Trauben
100 g, rot
Pouletbrust, roh
120 g, (Schnitzel)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
1 TL
Sojajoghurt nature, bis 3 g Zucker/100 g
3 EL
Petersilie
1 TL, gehackt
Basilikum, frisch
1 TL, gehackt, gehackt
Agavendicksaft
1 TL
Brot, Ciabattabrot
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Radieschen waschen und hobeln. Karotte schälen und raspeln. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
2
Trauben waschen und halbieren. Pouletschnitzel abspülen und trocken tupfen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und 1 TL Zitronensaft auspressen.
3
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Pouletschnitzel darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
4
Für das Dressing Zitronensaft mit Sojajoghurt, Petersilie, Basilikum, Zitronenschale, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren.
5
Karottenraspel mit Dressing, Salat, Radieschenhobeln und Traubenhälften vermischen. Pouletschnitzel in Streifen schneiden, auf dem Salat anrichten und mit Ciabattabrot servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.