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Bunte Wraps mit Kichererbsen und Tatar

Bunte Wraps mit Kichererbsen und Hackfleisch

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6

Zutaten

Rotkohl

½ Kopf (Köpfe), ca. 400 g

Apfelessig

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilischoten

1 Stück, rot

Öl, Rapsöl

1 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

250 g

Mischsalat (Kühltheke)

1 Packung(en), klein, Wildkräutersalat

Kichererbsen (Konserve)

265 g, Abtropfgewicht

Wraps/Tortillawraps

6 Stück, klein

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Ajvar

2 TL

Anleitung

  1. Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Stücke schneiden. Kohl, Essig und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Rotkohl umfüllen und abtropfen lassen.
  2. Chilischote waschen, entkernen und halbieren. Chili in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Tatar, Salz und Pfeffer dazugeben und 8 Min./120° C/Linkslauf/ Stufe 2 dünsten.
  3. Salat waschen und trocken schleudern. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, in den Mixtopf geben und 2 Min./ 100° C/Linkslauf/Stufe 1 mitgaren. Wraps nach Wunsch erwärmen, mit Joghurt und Ajvar bestreichen, mit Rotkohl, Salat und Hackfleischmischung belegen und aufrollen, dabei die Enden zusammenklappen. Wraps schräg halbieren und geniessen.

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