Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rindsfiletstreifen / Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rinderfiletstreifen
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Stangensellerie
1 Stange(n)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Broccoli
300 g
Rind, Filet, roh
200 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 TL
Harissa, Pulver
1 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Couscous, trocken
90 g
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Rindsfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Frühlingszwiebelringe, Broccoliröschen, Peperonistreifen und Stangenselleriewürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Harissapulver würzen und mit Rosmarin verfeinern.
3
Gemüse mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Couscous zufügen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Rindsfiletstreifen unterheben und bunte Gemüsepfanne servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.