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Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rindsfiletstreifen / Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rinderfiletstreifen

Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rindsfiletstreifen / Bunte Gemüsepfanne mit Couscous und Rinderfiletstreifen

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Stangensellerie

1 Stange(n)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Broccoli

300 g

Rind, Filet, roh

200 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Currypulver

1 TL

Harissa, Pulver

1 TL

Rosmarin

1 TL, gehackt

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Couscous, trocken

90 g

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Rindsfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Frühlingszwiebelringe, Broccoliröschen, Peperonistreifen und Stangenselleriewürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Harissapulver würzen und mit Rosmarin verfeinern.
  3. Gemüse mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Couscous zufügen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Rindsfiletstreifen unterheben und bunte Gemüsepfanne servieren.

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