Bunte Gemüse-Reis-Pfanne
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten
250 g
Zucchini
4 Stück, klein
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Kefen
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, 1 TL Instantpulver
Kräuter
1 Bund, (Schnittlauch, Petersilie, etc.)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
3 EL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zitronensaft
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kefen waschen. Zucchini in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Kefen schräg halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karottenstifte, Zucchinischeiben, Frühlingszwiebelringe und Kefen darin ca. 5 Minuten andünsten. MIt Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten bissfest garen.
2
Für die Kräutercreme Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Quark cremig rühren, Knoblauch dazupressen und mit Kräutern unterrühren. Mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Reis mit Sojasauce mischen und mit Gemüse vermengen. Bunte Gemüse-Reis-Pfanne mit Kräutercreme servieren.
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