Brunnenkresse-Salat mit Grapefruit und Papaya
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Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Brunnenkresse kannst du dir auf dem Balkon oder im Garten ziehen. Alternativ passt eine würzige Wildkräutersalatmischung sehr gut zu den fruchtigen Komponenten in diesem Salat.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Balsamicoessig
3 EL, hell
Öl, Rapsöl
2 EL
Senf, klassisch
½ TL, Dijon
Koriander
½ TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Grapefruits
2 Stück
Papayas
200 g, (ca. 1/2 Papaya)
Lauch
1 Stange(n), klein
Kresse
250 g, Brunnenkresse (ersatzweise Wildkräutersalatmischung)
Anleitung
1
Für das Dressing Schalotte schälen, fein würfeln und mit Essig, Orangensaft, Öl, Senf, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Grapefruits schälen und filetieren. Papaya schälen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Brunnenkresse waschen, trocken schleudern und auf 4 Teller verteilen. Grapefruits, Papaya und Lauch daraufgeben, mit Dressing beträufeln und Salat servieren.
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