Brotsalat mit Mozzarella
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Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brot, Roggenbrot
4 Scheibe(n)
Cocktailtomaten
500 g
Nüsslisalat
100 g
Petersilie
3 Zweig(e)
Mozzarella, fettreduziert
125 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
2 EL, hell
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Oregano
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Honig
1 TL
Anleitung
1
Brot in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Nüsslisalat waschen und trocken schleudern. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Brotwürfel mit Petersilie darin 2–3 Minuten rösten. Nüsslisalat mit Tomatenhälften und Mozzarellawürfeln vermischen.
3
Für das Dressing Essig, Bouillon, Oregano, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Salat mit Dressing mischen. Brotwürfel unter den Salat heben und Brotsalat servieren.
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