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Brotsalat mit Mozzarella

Brotsalat mit Mozzarella

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Brot, Roggenbrot

4 Scheibe(n)

Cocktailtomaten

500 g

Nüsslisalat

100 g

Petersilie

3 Zweig(e)

Mozzarella, fettreduziert

125 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Balsamicoessig

2 EL, hell

Gemüsebouillon, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Oregano

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Brot in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Nüsslisalat waschen und trocken schleudern. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Brotwürfel mit Petersilie darin 2–3 Minuten rösten. Nüsslisalat mit Tomatenhälften und Mozzarellawürfeln vermischen.
  3. Für das Dressing Essig, Bouillon, Oregano, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Salat mit Dressing mischen. Brotwürfel unter den Salat heben und Brotsalat servieren.

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