Brotpudding mit Erdbeeren und Birnen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
2 TL
Birnen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)
230 g, (Abtropfgewicht)
Erdbeeren
250 g
Toast, Weizentoast
8 Scheibe(n), gross
Konfitüre, kalorienreduziert
80 g, (Erdbeer)
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
375 ml
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Eier, Hühnerei, Eiweiss
2 Stück
Vanille Paste
1 TL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
8 Souffléförmchen (Inhalt ca. 250 ml) auf ein Backblech setzen und mit Margarine fetten. Birnen abtropfen lassen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden.
2
Toasts mit Konfitüre bestreichen und jeweils in 4 Dreiecke schneiden. Toasts mit der Konfitürenseite nach oben überlappend in die Förmchen legen und Erdbeeren und Birnen daraufschichten.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Guss Milch, Eier, Eiweiss und Vanilleextrakt verrühren, über die Förmchen giessen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Brotpudding im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen.
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