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Brotpudding mit Erdbeeren und Birnen

Brotpudding mit Erdbeeren und Birnen

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
8

Zutaten

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

2 TL

Birnen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)

230 g, (Abtropfgewicht)

Erdbeeren

250 g

Toast, Weizentoast

8 Scheibe(n), gross

Konfitüre, kalorienreduziert

80 g, (Erdbeer)

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

375 ml

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Vanille Paste

1 TL

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. 8 Souffléförmchen (Inhalt ca. 250 ml) auf ein Backblech setzen und mit Margarine fetten. Birnen abtropfen lassen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden.
  2. Toasts mit Konfitüre bestreichen und jeweils in 4 Dreiecke schneiden. Toasts mit der Konfitürenseite nach oben überlappend in die Förmchen legen und Erdbeeren und Birnen daraufschichten.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Guss Milch, Eier, Eiweiss und Vanilleextrakt verrühren, über die Förmchen giessen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Brotpudding im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen.

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