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Erbsenmolebrot mit Gomasio

Brot mit Erbsen-Hummus und Gomasio

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Apfelessig

1 EL

Erbsen

100 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gekochtes Ei

1 Stück

Limettensaft

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

1 EL

Koriander

2 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Radieschen

2 Stück

Knäckebrot, klassisch

1 Stück

Gomasio

1 TL

Kresse

1 EL

Anleitung

  1. Zwiebel fein würfeln. Mit Essig und 2 EL kochendem Wasser mischen. Die Erbsen in Salzwasser 7 Minuten kochen, abgiessen und in Eiswasser auskühlen lassen. Ei pellen.
  2. Erbsen gut abtropfen lassen. Mit Limettensaft, Knoblauch, Öl und Quark fein pürieren. 1 EL Koriander unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen dünn hobeln. Zwiebeln abtropfen lassen. Brot auf einem Teller anrichten und mit Erbsen-Hummus bestreichen. Ei klein schneiden und daraufgeben. Brot mit Zwiebelwürfeln und restlichem Koriander garnieren, Gomasio, Zwiebeln und Kresse darüberstreuen. Mit den Radieschen anrichten.

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