Brombeersorbet mit Mandelcrunch
7
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brombeeren
200 g
Zitronensaft
1 EL
Wasser
120 ml
Zucker weiss
70 g
Minze
4 TL, gehackt
Mandeln
4 EL, gestiftet
Anleitung
1
Brombeeren waschen und trocken tupfen. Zitronensaft mit Wasser und 50 g Zucker in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Brombeeren und Minze dazugeben, pürieren, in ein Gefäss füllen und ca. 4 Stunden gefrieren lassen, dabei regelmässig umrühren.
2
Restlichen Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Stufe karamellisieren lassen, Mandelstifte dazugeben, verrühren, auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen und in Stücke brechen. Brombeersorbet mit Mandelcrunch garniert servieren.
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