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Broccolitaler mit Joghurtdip

Broccolitaler mit Joghurtdip

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2

Zutaten

Broccoli

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Grana Padano

3 EL, gerieben

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

2 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

75 ml, heiss (1/2 TL Instantpulver)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

50 g

Petersilie

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccoliröschen und -würfel in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Broccoliröschen abgiessen, zerstampfen, etwas abkühlen lassen und mit Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
  3. Aus der Broccolimasse mithilfe eines Esslöffels 12 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flach drücken. Broccolitaler im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
  4. Für den Dip getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen, abtropfen lassen und fein hacken. Joghurt mit Tomatenstücken und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccolitaler mit Joghurtdip servieren.

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