Broccolitaler mit Joghurtdip
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Broccoli
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Grana Padano
3 EL, gerieben
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
2 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
75 ml, heiss (1/2 TL Instantpulver)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
50 g
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Broccoli waschen und in Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccoliröschen und -würfel in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Broccoliröschen abgiessen, zerstampfen, etwas abkühlen lassen und mit Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
3
Aus der Broccolimasse mithilfe eines Esslöffels 12 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flach drücken. Broccolitaler im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
4
Für den Dip getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen, abtropfen lassen und fein hacken. Joghurt mit Tomatenstücken und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccolitaler mit Joghurtdip servieren.
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