Broccolisuppe mit Lachs
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, mehligkochend
Broccoli
1000 g
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (1 EL Instantpulver)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Lachs, geräuchert
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Bouillon aufkochen und Kartoffelwürfel mit Broccoliröschen darin ca. 15 Minuten garen.
2
Suppe pürieren, mit Magerquark verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Räucherlachs in Streifen schneiden. Broccolisuppe mit Lachsstreifen bestreut servieren.
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