Broccolisuppe mit Joghurt
1
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Broccoli
500 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
700 ml, (3 TL Instantpulver)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Dill
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Broccolistrunk gegebenenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten andünsten. Broccoliröschen und -würfel dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Joghurt mit Mineralwasser cremig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dill verfeinern. Broccolisuppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Joghurt einrühren und Broccolisuppe servieren.
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