Broccolipfanne mit Seelachs

Anleitung

1. Broccoli und Lauchzwiebeln waschen. Broccoli in Röschen teilen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne rösten und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen und Broccoliröschen mit Lauchzwiebelringen darin ca. 2–3 Minuten andünsten. Mit Bouillon ablöschen, Reis dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2. Milch zur Broccolipfanne geben, mit Cremefine, Senf, Essig, Kerbel und Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seelachsstücke darauflegen und ca. 4–5 Minuten gar ziehen lassen. Broccolipfanne mit Mandelblättchen bestreuen und nach Wunsch mit Paprikapulver und frischen Kräutern garniert servieren.